了解的，如果说川菜是以辣著称的话，那么在八大菜系中能够和川菜分庭抗争的就是湘菜，只不过川菜讲究的是麻辣，而湘菜是酸辣香辣而已。

湘菜，是湘南省菜系的总称，这种菜系在八大菜系中是成型最早的菜系之一，早在华夏汉朝的时候就已经成熟，可以说有几千年的历史了，是最古老最悠久的菜系之一。

人们在吃湘菜的时候能够多吃饭，没别的原因，就是被辣的，由辣而多食，所以湘菜很明显的一个作用就是下饭。