一碗极致的艺术品。

因为这种面最大的特点就是细！

细如发丝！

有些刀工一流的厨师做出来的金丝面甚至比发丝还要细，什么面条穿针孔，这样的小把戏对于一碗极致的金丝面来说已经是小菜一碟了，有些人做的金丝面七八根面条并排都可以穿过针孔。

第二个就是这种面煮起来有些难度，面条太细，在水里面煮的时候，就要考验一个厨师对火候的掌控能力，因为这种面条实在是太矫情了，一不小心