徐毅准备这么多的葡萄品种,绝非一时头脑发热之下做出的决定。

所有常见的水果里面,葡萄绝对算得上是果味香型变化最多,最为复杂的一种水果。不说各品种间味道的差异,就算是同品种的的葡萄在不同产地、甚至在生长周期中遇见意外的气候变化,都有可能导致葡萄味道出现明显的变化。

或许这多变不稳定的风格形成了葡萄独具特色的魅力,或者这也是它能成为酿酒界最为珍爱的宠儿的主要原因之一。