周小安的新工作是矿工服务部的统计员。

工作内容就是统计每天矿工下井、上井装备的损耗、维修和井下保健餐的发放。

保健餐这个称呼是对矿工井下补助的统称，就是在矿工下井之前发的营养餐，以前粮食不紧张的时候是一个面包、一个麻花，或者是一袋饼干，现在偶尔才会发这些，大多时候都是一个三和面的馒头或者玉米饼。

就这些东西已经算是非常非常难得而紧俏的了，工人们的工资要养家糊口