在浅水的海域，张勇他们还弄上来不少的牡蛎，因为这附近海域的海水没有受污染，生长出来的牡蛎特别干净、肥美。

众所周知，澳大利亚的蚝又肥、又干净、又便宜。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上生吃， 轻啜一下，酸酸的汁液混合着鲜美的蚝肉，在口中慢慢融化，满口的鲜美滋味，叫人难忘！

“这是世界上没有受到污染的海域之一，最适合蚝的生长，所出产的白蚝