是刀削面一样，每削出的一片都被他甩进了不同的锅中，叶子、根茎、菜心……一棵白菜从外到内，被削得干干净净。

他过水只用了一个炉子，“刀削白菜”只用了五个炉子，他在第七个和第八个炉子上，架起的是两个汤锅，一勺鸡汤被直接舀入了第七个锅子里，让它沸腾了一下，马上就转入了第八个锅子。

第八个锅子里，那一勺鸡汤因为温度的急速变化而迅速凝固，就在鸡汤凝固起来的过程中。唐正不断地捞起一个个锅子