卫系’；从‘久兵卫系’流传出的‘金坂系’；以及讲究新鲜度急配酒品质的‘名匠系’等等等等等，几乎每个流派的主店都是米其林三星。

这‘久兵卫系’寿司虽说没有‘次郎系’寿司那样在国际上出名，但是在倭国确实十分有名的老店，前倭国首相和东京最著名的美食家都是那里的常客。他们的特色是使用最高档的陶瓷器，让人有一种在这里吃饭有一种‘高大上’的感觉。

当然，他们可不仅仅是靠着好看，他们的星鳗和