是两种不同的东西！

用特殊调配的酱油腌制过的赤身，鲜味十足；而熟成过的中肥，口感更加的细腻；至于大肥，那就更不用说了，二十多天的熟成使它的油脂内敛，咀嚼后有种在嘴里爆炸的感觉！

金枪鱼三兄弟结束后，却又换成了口感略微清淡的寿司，给人一个味觉的缓冲期，变成了黑背圆颌针鱼寿司。

千里岩渔场有这种鱼，但是只有杨猛没事干放帆船时候才钓回来尝尝鲜，平时也不会捕捞，所以这里的针鱼