对于我们现代人来说，新奥尔良可能只是kf鸡腿堡的前缀，但是在美国南北战争之前，这座路易斯安娜州的海港城市却是蓄奴势力的大本营，他的重要性远比之后的“美利坚联盟国”首都里士满的地位要高得多，因为这里是当时世界上最大的奴隶中转站，也拥有着最大、最多的奴隶市场。

这种现象是由于当时美国南部特殊的经济形势所决定的，与发展资本主义、建立工厂的美国北部不同，美国南部大部分都是经营种植园的大庄