为了方便引鉴湖……也就是现在被称作镜湖的湖水酿酒，酿酒作坊自然选在鉴湖附近。

薛朗道：“水可以引，酿造黄酒，除了水，还有米的选择，但最关键的还是窖藏的选址和布局。”

薛朗的父亲有家传的酿造黄酒的手艺，薛父极爱喝酒，又自己钻研酿造白酒的手艺，后来，这些手艺悉数传给了薛朗。

薛朗道：“黄酒的窖藏，规矩、布局讲究极多，通风口要怎么安排，酒坛的摆放、布局等等，都有讲究