。它得益于能够保存茶叶鲜嫩或淳和品质的蒸青炒青与发酵揉制等制茶工艺的成熟，其品质更佳、汤色茗香宜人。

现代人所喝简简单单的一杯茶，颇有返璞归真的意趣，却蕴含着几千年文明传承的积淀。

曾听说过一个笑话，茶刚传入西方的时候，中世纪的西方人以锅煮茶叶，并在水中加盐，然后将茶汤倒掉、却将茶叶吃了。其实不要笑，这就是从蛮荒时代向文明社会过渡时，处于煎饮向羹饮过度的一种饮茶方式，只是夏商古