上午，鄱阳城南码头附近，街旁一个食摊，其上画着“鲶鱼咬竹筒”的招幌迎风招展，摊前排起长队，可见生意十分火爆。

食摊伙计有十个，个个忙得不可开交，堆得比人高的蒸笼频繁开启，伙计不断把各层蒸笼中的食物拿出来，又把新的食物放进去。

新的食物，不是现做，而是在别处做好、煮熟，然后用推车推来，在食摊的蒸笼里加热、保温。

不远处的一个店铺，有人在往门楣上挂木制招牌，这个崭