青林，细细品尝了这两道菜之后，不由得对李笠刮目相看，因为这两道菜可以说独具风味，有购买的价值。

因为马青林自己就是厨子出身，意识到这两个菜后面意味着什么：

其一，粉蒸鱼，这道菜的意义在于‘粉蒸’二字，粉蒸鱼的米粉虽然和做鱼鲊的米粉用法类似，但又有不同.

也就是说，‘粉蒸’是一种新的烹饪手法，似乎各地从未见过。

当然，也许富贵人家的厨子会类似‘粉蒸’的烹饪手法