张余菜刀在手，马上就像众多优秀的厨师一样，先将土豆切成薄薄的薄片，后码放均匀，再切成宽窄一致，细细的丝状。

切完之后，张余看了看自己切的土豆丝，心下十分的满意，不知道的还以为这是哪位饭店的墩板高手的手艺呢。要说以前的自己哪能切出这种水准，说是土豆丝，不切成土豆条就不错了。

张余切好了土豆丝，便用冷水泡上，这样有两个好处，一个是可以避免切好的土豆因长时间暴露在空气中，引起