待酒精火过后，火堆下面就控小火了，张峰说:"再半个小时就可以！"

"哦，还要好久呢！"卓朝云说:"我以为能吃了呢！"

张峰说:"最后的阶段小火烤就是为了融合味道，香料和刚刚到酒精与肉发生化学反应，达到最佳效果！"

"那么讲究！"卓朝云不懂这些，就知道吃。