实和量大著称，俄餐最出名的便是红菜汤，其次像是肉饼、馅饼,红肠、大列巴，腌制的酸黄瓜这些日常食品，称得上菜的其实并不多，基本上都是沙拉、包菜卷一类的。

而且俄餐同西方饮食习惯一样，也是采用的分餐方式，如此一来，倒是和华夏这边有所不同。

这些传统的俄餐食品，进入到华夏以后为了更好的让当地人适应，在一些俄餐厅里面便进一步的将这些传统食物加以演变。

名品红菜汤，一人一份。