鱼头汤的做法和红烧鱼有些相似，都先要过油煎一下，不过鱼头不用煎那么久，只要稍微有些焦黄，然后兑上水，放点姜蒜小火慢慢煮就可以了。

做鱼头汤的时候，不要放味道太冲的大料，这样会掩盖鱼本身的味道。

等鱼汤渐渐煮成了奶白色，美味的鱼头汤就做好了，快要出锅的时候，撒点小葱花进去，葱香伴随着鱼香，瞬间让人觉得饥肠辘辘。

鱼锅里出来的锅贴太少，芜芫怕不够吃，趁着烧鱼汤的时