油动物油烧菜的，宫里油水更足，烧菜跟不要钱死的，就差全都油炸了，而且室内也没有空调可以恒温，所以基本上冬日里的菜上桌很快就会冻成白花花的油。

袁沅就想着既然请客，那就要让客人吃的好，吃的热乎，还舒服，琢磨了一下，冬天请客最好是烫火锅。

不过清朝的火锅都是锅子，算得上说是火锅，不过全部都是先在锅里煮好端上来，味道就不够新鲜了。

而且大日子里那么多人吃火锅也不现实，袁沅立