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面煎小杂鱼，加青椒和香葱略微翻炒，然后放一点水煮开，杂鱼肉质清甜，汤也鲜美，就着鱼汤拌饭，就能一口气干掉两碗那种。

还有田螺，这个时候的田螺最是肥美不过，清洗干净，然后丢到锅里放水，放姜片黄酒葱段，大火煮开。

再将田螺捞出来，挑出螺肉来，细细的再清洗一遍，用辣椒爆炒，又香又辣，下酒最好不过了。

再有风干的兔子蒸熟，等肉略微冷一些了，撕成细细的丝，再浇上红