胡香玉坚持到了腊八那天，心也越来越沉，年货倒也罢了，反正现在离过年还有二十来天，眼下着急的是腊八该咋过，她做麦仁饭的材料还没着落呢！

胡香玉和她姑不是当地人，而是邻省H省人，那儿的风俗与当地不一样，腊八这天是不熬腊八粥的，而是煮麦仁饭。

拿新碾的麦仁与牛羊肉搀在一起，再加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，用小火焖一晚上，待第二天早上掀开锅盖，锅里的麦和肉便成了乳糜状