着，买最好的米。

满码头的人，各怀心思，激动忐忑，仓皇不安的站着等着，等这米行改制后的头一市，等着东水门米行挂出水牌。

择定的吉时，两个行老捧着两大盘子水牌出来，一脸严肃，一个递一个挂，将水牌一一挂到巨大的木板上。

水牌上是刚刚泊进码头的各个粮船上，米的数量，产地，粗评的等级等等。

挤满了码头的小米行诸人，米铺东家，还有些大酒楼的采买，一涌而上。