顾念烧了热水，放温后和面。手感和面粉差不多。不过麦豆粉要更细腻一些，而且黏性也比面粉更好。

好久没和面，竟然生疏了！水放少了，面和的有点硬，这样做出的饼不好吃。顾念只好把面团压平，用筷子在上面戳几个洞，然后往洞里倒水。再揉一遍，让面团把水吸收掉。

废了一番功夫，面团也只变软一点，多少好了一点。

趁着醒面的功夫，顾念现做了一根石制的擀面杖。

擀面的时候，觉得还