作行云流水，没有一丝一毫拖泥带水。

白小白看得出来李茂仁的白案功夫相当深厚，从他的揉面动作一看，白案至少有几十年的实力积淀。

所谓的白案是华夏美食料理范畴的一种分类，这种分类由来已久。

白案是特指做面食类的美食，比如擀面条、烙饼、做馒头、包子，主要和面粉、米食类打交道。

专职白案的厨师，可以叫面点师，点心师傅，也能称为“白案”师傅。

和白案对应的是