异尖线虫寄生于人体内引起疾病的事，在中国很少发生，倒是在东瀛时而听闻，毕竟那边都是不生吃不舒服斯基，越是高档的料理，越是讲究食材的原味，说白了都是“鲜”字惹的祸。

高档的海鱼，从打捞离水之后就完整的运回岸边的水产交易场所，高档料理店的主厨会每天一大早四点多起床，专门等候在岸边，等渔船一靠岸，琳琅满目的鱼摆在地上，立即抢在其他主厨前面第一时间挑选符合自己要求的鱼，然后趁着新鲜买回店