切薄片，和普通的猪肉不同，灵山黑猪因为常年食用灵药，再加上活动量足够大，因此肉质紧实，不容易散碎。

正常这种薄可透光的火腿片，哪怕足够硬，但因为太薄的缘故，稍微一用力就会碎掉，但灵山黑猪不会有这种问题。

热锅旺油，佐以少量葱姜蒜，急火快炒，因为足够薄，所以火腿的味道可以在短时间内全部爆发出来，而竹笋因为之前入过冷水，是呈现出收缩的状态。

在骤然遇到高温的情况下，会本能