“蔬菜培根汤，全部蔬菜都切成小薄片，培根切成丁——”

西式没有我国式的矩形菜刀，都是宛如西瓜刀王佳乐样的细长刀，像是港片里黑帮火拼常常常拿在手里的砍刀。

这种长刀只需刀刃可用，不像是中式的菜刀，还能够运用刀尖，刀根连续点挖处置，所以切出来的食材也无外乎丁片块条王佳乐种。

假定把中式刀工和法度刀工连续个比较，法度刀工只用了中式刀工中最根柢的直刀法，能够说是中式把