老道士原本就烧得一手的好菜，今天有贵客到来，更是用足了功夫，他做了煎烧豆腐、浇汁豆腐、香菇豆腐丸子、炸金条、翡翠豆腐羹、老汤素鸡、文思豆腐、素板鸭、炸千张，主食是豆腐水饺。

玛格丽特对李信义的厨艺真是赞不绝口，尤其是对他做得翡翠豆腐羹大为推崇，询问他的做法。

李信义道：“很简单，无非是用黄瓜和豆腐、辅以草菇笋丝而成，黄瓜要去皮，切碎成沫，豆腐要用软嫩的水豆腐，你们今天吃