分精致，用料考究，做法新奇，味道极美，更有特别好听的名字。

比如说百凤朝凰，俗称凤凰蛋。就是将12种飞禽的蛋清与燕窝一起灌入猪肚内，悬在高汤之上疯狂旋转，通过离心率使蛋清凝固，中间形成一个空心，再将虾肉和蟹膏挤入空心处做成蛋黄……无论是飞禽蛋燕窝，还是高汤虾肉蟹膏，每一步都是非常用心的。

再比如鼎湖上素。就需要集齐三菇六耳九笋一笙等19种珍稀食材，虽然没有肉，但是这些食材汇聚到