干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料。面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。”

封千花吃下几口热干面，十分满足，就去喝“峡口明珠汤”

岳锋介绍道：“此菜是根据西陵峡口雄伟壮观的景色，构思制成的美味佳肴。用鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，浮于鸡汤汤面，三色鱼丸作明珠飘浮于群山之间，其形象逼真，富有诗意。