，‘礼’是‘德’的一种表现。这个‘德’我们可以暂时简单理解为中华民族所有优秀的品德。从某种意义上讲，酒其实已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体，它通过酒这种载体，‘礼’这种形式，向国人以及后人传承道德文明。‘德’就是忠、孝、节、仪。突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如，中国大部分地区至今还保留着‘三巡’的习惯，无论待客还是朋友小聚，首先是要通喝三杯，然后再来些别的花样，