香鸽芡汁的灵感，江枫赚了。

想明白之后，江枫开始看两色大虾的教学视频。

两色大虾作为谭家菜名菜，实际上就是将虾用两种不同的烹饪方法来制作。以虾的头胸部为分界，分为两部分，头胸部连壳一起炖成红色。虾身去壳只取虾仁，裹上肥肉，炸至金黄。

这才会有江枫看到的虾头红亮，虾身金黄的样子。

这道菜最难的地方在于，这两种得同时开始，同时结束。

虾是新鲜的活虾，个