由于猪肚尖和鸡胗都开了十字刀花的缘故，出锅后的油爆双脆相当漂亮，章光航在摆盘上非常有一手，远远的看上去就像是一只展翅的凤凰。

刚出锅的油爆双脆，被工作人员小姐姐稳稳当当地摆在了评委席上。

“差点火候。”许成对章光航的油爆双脆并不是很满意，“和他师父比起来差远了。”

这道菜，在许成的眼中只有完美和不合格两种，无论是多一秒还是差一秒，都是失之毫厘，差之千里。