松鼠鳜鱼和红烧鱼又是不同的味道。

松鼠桂鱼比较偏向上海口味，讲究的是酸甜可口，像是饭后甜点，又有着不一样的风味。

红烧鱼就是中国美食中常见的烹饪方法了。

先把油烧热，然后爆香葱、姜、蒜、花椒……

等到油最热的时候，倒入豆瓣酱，把香香的酱料炒出香味，而后整条鱼慢慢的烧着，最后倒入热水。

经过慢慢的烹饪，酱汁的香味进入到鱼里面。

鱼肉