）：白味噌汤煮面筋配芋苗：庄内产的生面筋在日本被认为具有最高的品质，汤里还加入了少量的芥末以增加风味。

煮菜（煮物nimono）：黑鱼配烤松茸：黑鱼肉用淀粉包裹后用清水焯熟，放入冷的高汤中，配上烤松茸，土当归，用青柚子皮调味。

炸菜（焼物

yakimono）：煎鲈鱼干：肉质肥厚的煎鲈鱼干，用干的紫苏碎作为调味。

杂煮（炊き合わせ

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