会儿，一小堆的肉丝切好了，不过因为是切剩下的肉了，并不全是瘦肉，有些地方还带着白色筋，炒出来不容易嚼动。

沈慧看看正在炉灶前炒菜的李兰英还得一阵子，遂扭头往放调料的柜子里翻翻，在上头的第二层找到了装着红薯粉的大罐子，用小汤勺挖了半勺子，均匀的洒在肉上，有拿筷子拌了拌，等到炒好后，肉质就会变得非常鲜嫩，而且这层红薯粉还能将肉里的汁液锁住，这样炒出来的肉丝好鲜嫩多汁，并不会因为上面带着筋而觉