这是个冬日的早晨，在百花胡同25号的厨房里，张俪已经开始了一天的劳作。

她要准备两个人的早饭，在物质条件相对匮乏的八十年代，冬季的食物种类并不多。而今天，她选择的食材是豆腐。

一个成功的厨师，并不只依赖经验，更仰仗厚重的美貌。

张俪便是如此。

一块完好的豆腐被切成宽片，加少许盐、味精、酱油、淀粉腌制10分钟。再挂上面粉和鸡蛋糊，入油锅，两面煎黄。