口感和余味，但瑕不掩瑜。

苏业又拿出一片金枪鱼，挑去里面的肉筋，虽然看上去不好看，当放入嘴中，细细品尝，轻轻点头。

“大金枪鱼的鱼肉稍稍坚韧一些，口感极佳，但如果是近海的小的蓝鳍金枪鱼，肉质会更显嫩，也更甘甜。如果能把小金枪鱼放在适当的温度熟成几天，那么里面的筋会完全消失，口感更佳。”苏业认真点评。

地米斯目瞪口呆，立刻道：“我记下来，我会让船上的厨师好好研究怎么吃金