汐见润并没有什么门户之见的，认真为刘昴星和创真讲解了起来，不过自然来不及讲解所有关于香料的知识，只是总结了一些香料中的分类“香辛料”的入门知识而已

香辛料特指香料中，含有刺激性香味的分类，说起“咖喱料理”的话，自然就不得不说香辛料了。

按照汐见润的简单分类，香辛料最重要的是三点“香气”、“辛辣”与“颜色”，其中的“辛辣”并非是狭义上的“辣”，浓香也可以理解成是“辛辣”的