元朗地区沿海的滩涂，是香港最大的一片湿地。后世香港政府为了保护这里的生态环境，特别投资数亿港币兴建了一个香港湿地公园。

而自古以来，元朗就是一个以农渔为主的乡郊小镇。这里的居民靠海吃海，把沟壑纵横的滩涂湿地，围成一座座鱼塘用来养殖咸水鱼。

元朗最出名的海鲜，自然要数石斑鱼了。这种长相与鳜鱼很类似的海鱼，肉多刺少，味道鲜美，深得香港人的喜爱。石斑鱼的品种有很多，比较常见的