**，然后……因为快到中午了，他之前跟厨师们说好，去露一手，就忘了这件事。等到午饭回来，将盐和水分开之后，他凭借厨师的味觉，发现盐水的味道和平常不大一样。

于是他又进行了几次实验，最终确定粗盐在盐水里面反复洗涤之后，盐水会变得比平时更加苦涩，甚至于比能够析出粗盐的浓盐水更苦涩。

费拉又研究了经过洗涤之后的粗盐，发现它们的口感明显淡了不少——不是咸味淡了，而是粗盐那种特有的苦涩味