简阳这边的羊肉汤，肉应该是提前蒸熟了的，在问过韩琦他们的习惯之后，抓了七分瘦，一分肥，两分羊杂。

羊杂其实也是肥肠居多，洗干净后切成小片，单单一小段浮在汤面上，就跟黄喉似的。

羊肉的吃法多种多样数不胜数，边疆地区的烤羊肉，北方的涮羊肉，西南的羊肉汤，南方的焖羊肉。

地方的美食往往和当地的环境有关，天府羊肉做成汤也是去湿寒，和吃辣椒，花椒的习惯差不多。