里挖出来，上面还带着一层层笋壳。

笋壳上面有一层绒毛，在处理的时候，要特别小心。

弄到皮肤上会很不舒服。

剥开所有的笋壳里面才有嫩嫩的竹笋。

竹笋需要在放了盐的开水里灼一下去除竹笋的涩味。

新鲜的竹笋有许多做法，凉拌、炒肉、炖汤都可以。

但随着快要立夏了，天气炎热，加之又没有冰箱，新鲜的竹笋反而不好保存。

叶音留了一部分够这几天