鲜肉小馄饨和虾仁蒸饺的做法比较简单，只要简单的调味和和馅儿。

剩下的就是揉面一包的事儿了了。

相较之下，这翡翠烧麦做起来就有些麻烦了。

翡翠烧麦，顾名思义就是把菠菜剁成细细的馅料，撒入少许的食用盐杀出水分。

辅以香油、白糖、精盐等调味料进行调味。

不光如此，这包烧麦的面皮也有讲究，必须用糯米来调和，再用烫面做成玲珑剔透的烧麦皮。