20年的时间里烤圃鵐这道菜广受上流人士们的推崇，一口能将酒香浸染透的小鸟整个囫囵放入嘴中，一口咬下后内脏和肉香浓郁的风味将会冲满鼻腔，肥油、内脏、骨头与血肉被咬碎成一股热流吞入腹中鲜美程度能让人吞咬掉自己的舌头。

市场的需求造成供货不应的时局，盗猎的罚款日益增多，可这道菜依然常年出现在法国上流圈的菜单中，在银托盘盛着烤好的幼小圃鵐端上烛火摇曳的餐桌时，食客们往往会将桌上白色的餐巾纸打开，