吃起来味道也不错，但吃调料的因素，其实已经打过了寐鱼本身的滋味。

而在清炖中，也是有说法的。

一般的清炖，味道主要在汤上。

懒人吃肉，馋人喝汤，这是自古以来就有的说法；追究原因，只能说食材本身的味道和调料的味道全都中和到了汤里，汤的味道自然就丰富了起来。

因此，如果想要把一道菜做的好吃，重点并不在于调料上，一方面在于食材本身的好坏，另一方面在于，如何才能把握