等到酉时三刻，女工们准时收工，今天她们只是切了肉，然后将肉拿去冰室腌制，并没有灌装熏制的活。

至于猪腿，虞小怜本打算做金华火腿，因为她那本美食大全的书上，有金华火腿的做法，不过能不能做成功，还不知道，再一个金华火腿的制作过程太长了，需要多次揉盐、风干、发酵。

后来，虞小怜又改了主意，反正刘管事帮她寻摸到了羊肠衣，就干脆一不做二不休，都做成红肠算了。

女工们吃过