文化。

也许是因为北方游猎民族，喜欢吃肉食，消化不良，茶正是消食解腻的好物。

契丹对茶有着痴迷的程度，他们家家户户都离不开茶。

《辽史》中记载契丹在敬神的时候，先给众神端上两杯茶，然后再上食物。

契丹人待客，也是以汤茶为主，先敬汤后上茶。

关键是北地并不盛产茶叶，几乎所有的茶叶都得靠走私，或者从海东高丽求购。

但就凭这点走私跟高丽那点产能