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奥斯曼帝国的崛起，糖继续向西传播。

15世纪，奥斯曼已经夺走威尼斯人所控制的***地区，掌控了东西方的贸易商路。

威尼斯人和葡萄牙人联手，开始了划时代的远航，其中就是为了寻找糖。

葡萄牙人发现了圣多美岛，并在此引进了蔗糖生产，在这里，蔗糖生产发生革命性变革。

蔗糖带给了葡萄牙人和威尼斯人巨大的商业利益。

甘蔗的生长需要大量的人力灌溉