果不其然，过了几秒钟，云苏接着道：“不过，在把鸡肉煎酥脆以后，我会用烤箱，或者无油的锅，把鸡里面多余的油脂逼出来。”

“这样在保持鸡肉酥脆口感的同时，也不会咬一口就吃一嘴油。”

欧阳家瑞对着云苏竖起大拇指，“师父厉害。”

欧阳家瑞：“不过，不能用烤箱直接把鸡肉烤出来吗？”

云苏：“可以是可以，不过，烤箱烤出来的鸡皮会比较干，而且也没有煎出来的酥。”