五花肉的身上让五花肉全身上下都沾满盐。爷爷说这个五花肉腌制一个晚上左右在第二天一早就可以将它用绳子穿起来。用绳子穿起来并不是直接将放入火中熏烤而是将它放到外头晾晒五花肉一般要晒十天半个月左右才可以。当然这个十天半个月指的是冬天因为大家做五花肉一般都是快要过年的那段时间做天气比较冷所以才会要晾晒十天半个月。这晾晒不要放在封闭的房间里面就算是晚上也是一样的应该将它挂在一个阴凉通风的地方这样做出来的五花